香卤鸡腿

材料

鸡腿 300 克，姜、葱各 10 克，洋葱 60 克，红辣椒 1 个，色拉油 1 大匙，八角、丁香各 2 粒，甘草片 2 片，水 500 毫升

调料

酱油 40 毫升，冰糖 1 大匙，香油、五香粉各 1 小匙

做法

1.将鸡腿洗净，汆烫后捞起备用。

2.将姜切片；葱切段；洋葱切成大片状，备用。

3.取一汤锅，加入色拉油，加入姜片、葱段、洋葱片、红辣椒，以中火爆香。

4.加入水、所有调料、八角、丁香、甘草片翻炒，再加入鸡腿，盖上锅盖，以中小火卤约 15 分钟至软烂即可。