彩椒洋葱炖鸡

材料

去骨鸡腿肉 400 克，洋葱 30 克，红甜椒、黄甜椒各 1/2 个，奶油适量，黑橄榄、绿橄榄各 3 颗，高汤 500 毫升

调料

盐、胡椒粉各少许，意大利综合香料适量

做法

1.去骨鸡腿肉洗净，加入盐和胡椒粉抓匀，备用。

2.热锅，加入少许奶油，加热至融化，将去骨鸡腿肉煎至两面上色，取出切块备用。

3.红、黄甜椒洗净去籽，切条备用；洋葱洗净去皮，切丝备用；黑、绿橄榄切片备用。

4.热锅，放入少许奶油，加热至奶油融化，加入洋葱丝，炒软炒香后，依序加入红、黄甜椒条，再加入黑、绿橄榄片，高汤以及意大利综合香料，烧开，转小火，加入去骨鸡腿肉块，以小火炖煮约 30 分钟，至去骨鸡腿肉软烂即可。