鸡肉咖喱

材料

鸡腿肉 400 克，苹果、土豆各 1 个，胡萝卜 1 根，西蓝花、葡萄干各适量，原味酸奶 60 毫升，姜末、蒜末各 10 克，水 500 毫升，油 3 大匙

调料

咖喱块 60 克，酱油 18 毫升，白糖适量

做法

1.鸡腿肉洗净沥干，切成块状。

2.苹果、土豆和胡萝卜均洗净、去皮、切块，泡入水中备用。

3.西蓝花洗净，切成小朵状，放入沸水中，汆烫成翠绿色，捞起，泡入冷水中备用。

4.取锅，加入油烧热，放入姜末、蒜末爆香后，放入鸡腿肉煎至金黄色，再加入苹果块、土豆块、胡萝卜块翻炒，加入水烧开后，改中小火，炖煮至食材变软，加入酱油、白糖调味，再放入咖喱块、西蓝花，边煮边搅拌至咖喱块完全融化，起锅前，再加入原味酸奶拌匀，撒上葡萄干即可。