红酒蘑菇炖鸡

材料

蘑菇 150 克，鸡腿 600 克，蒜末 20 克，洋葱 60 克，西芹 50 克，红酒 200 毫升，水 300 毫升，油约 2 大匙

调料

盐 1/2 茶匙，白糖 1 大匙

做法

1.鸡腿剁小块，汆烫后沥干；洋葱、西芹均切小块，备用。

2.热锅，倒入油，放入蒜末、洋葱块及西芹块，以小火爆香后，放入鸡腿块及蘑菇炒匀。

3.加入红酒及水，煮沸后，盖上锅盖，转小火继续炖煮约 20 分钟。

4.煮至鸡腿肉熟后，加入盐及白糖调味，续煮至汤汁略稠即可。