意式蘑菇炖鸡

材料

去骨鸡腿肉 600 克，洋葱 20 克，黑橄榄 5 颗，蘑菇、香菇各 100 克，番茄酱 1 罐，奶油适量，高汤 500 毫升

调料

盐、胡椒粉各适量

做法

1.去骨鸡腿肉洗净，加入少许盐和胡椒粉抓匀；热锅，加入少许奶油，加热至融化，将去骨鸡腿肉煎至两面上色，取出切块备用。

2.洋葱洗净、去皮、切丁；蘑菇、香菇洗净、切厚片，备用。

3.热锅，放入少许奶油，加热至奶油融化，加入洋葱丁炒至软化，加入香菇片、蘑菇片炒香，再加入黑橄榄、番茄酱以及高汤，烧开后，加入去骨鸡腿肉块，以小火煮约 30 分钟，至去骨鸡腿肉软烂，加入剩余调料拌匀即可。