意式橄榄炖小肋排

材料

猪小肋排 300 克，黑橄榄、绿橄榄各 5 颗，洋葱 50 克，西红柿 1 个，鸡高汤 500 毫升，奶油适量，白酒少许

调料

意大利综合香料适量，盐、胡椒粉各少许

做法

1.猪小肋排洗净切块，加入盐和胡椒粉抓匀；热锅，加入少许奶油，加热至融化，将猪小肋排块煎至两面上色，取出备用。

2.西红柿洗净，去皮去籽，切丁；洋葱洗净去皮，切碎；黑、绿橄榄均切片，备用。

3.热锅，放入少许奶油，加热至奶油融化，加入洋葱碎炒软，再加入西红柿丁、白酒、鸡高汤、意大利综合香料、黑橄榄片、绿橄榄片以及煎好的猪小肋排块，以小火炖煮约 40 分钟，至猪小肋排块软烂即可。