咖喱苹果炖肉

材料

梅花肉 300 克，苹果 1 个，胡萝卜块 50 克，洋葱块 30 克，香芹末适量，鸡高汤 1000 毫升

调料

咖喱粉 2 大匙，鸡精 1/2 小匙

做法

1.苹果去皮、去核，切块备用。

2.梅花肉切块，放入沸水中略微汆烫，捞出洗净，沥干水分备用。

3.热锅，倒入少许油，放入梅花肉块，以小火煎至表面呈金黄色，放入洋葱块炒香。

4.于锅中放入胡萝卜块、苹果块以及咖喱粉炒香，倒入鸡高汤和鸡精，以大火烧开，盖上锅盖，留少许缝隙，改小火炖煮约 30 分钟，盛盘后，撒上香芹末即可。