蔬菜炖牛肉

材料

小圆白菜 200 克，西红柿 240 克，洋葱 120 克，煮熟牛腱块 300 克，牛骨高汤 1000 毫升，奶油、面粉各 30 克，蒜片 10 克

调料

西红柿糊 2 大匙，鸡精 1 茶匙

做法

1.小圆白菜洗净切块；西红柿洗净切块；洋葱切片。

2.起一锅，放入奶油，加热至融化后，放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。

3.继续放入煮熟牛腱块、牛骨高汤一起拌匀，再放入西红柿糊，待汤汁烧开后，转小火继续炖煮约 30 分钟。

4.放入小圆白菜、西红柿块、洋葱片，继续炖煮约 15 分钟，最后放入鸡精拌匀调味即可。