椰奶鸡肉

材料

鸡胸肉 400 克，红甜椒、青椒各 60 克，蒜末 10 克，洋葱 50 克，土豆 150 克，罗勒叶 5 克，色拉油 2 大匙，椰奶 160 毫升，水 300 毫升

调料

红咖喱酱 2 大匙，盐 1/4 茶匙，糖 2 茶匙

做法

1.鸡胸肉切小块，汆烫、捞起、洗净；红甜椒、青椒、洋葱、土豆均切小块，备用。

2.热锅，倒入色拉油，以小火爆香蒜末及洋葱块，再加入鸡胸肉、土豆块、青椒块、红甜椒块和红咖喱酱炒匀。

3.加入水，煮开后转小火，煮约 5 分钟，再加入剩余调料，煮约 5 分钟至土豆块变软，最后加入罗勒叶、椰奶略煮即可。