蒜香肠片

材料
大肠·250 克
红辣椒·1 个
蒜苗·25 克
生姜·1 小块
大蒜·12 瓣
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
蚝油· 大匙
酱油· 大匙
高汤·3 大匙
料酒·1 大匙
胡椒粉·少许
精盐·1 小匙
味精· 1小匙

1.猪大肠洗净；生姜、红辣椒洗净切片；大蒜洗净拍散；蒜苗洗净切段；
2.把猪大肠放入沸水中，用中火煮至八成熟，捞起切厚片；
3.锅内放油，烧热，放入姜、大蒜、大肠爆香，烹入料酒，注入高汤煮开，调入盐、味精、蚝油、酱油；
4.用小火煨至大肠酥烂时下红椒片、蒜苗段煮片刻，撒入胡椒粉，淋入香油即可。