尖椒肚片

材料
猪肚·500 克
红辣椒·2 个
青辣椒·2 个
香葱·1 棵
生姜·1 小块
大蒜·3 瓣
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
胡椒粉· 小匙
香醋·1 大匙
精盐·1 小匙
味精· 1小匙

做法:

1.猪肚洗净后从中间剖开,放入姜块、香醋、水,再放入高压锅内压约 15 分钟后取出沥水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗净切片;蒜、姜洗净切片;葱洗净切段;猪肚切片;
3.锅内放油,烧热,下姜、蒜片爆香,加入猪肚炒熟;
4.再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀,拌炒均匀即可。

★tips:
一定要先用高压锅将猪肚压透,否则不易炒烂。
特点:
色泽鲜艳,微辣爽口。

图片[1]-尖椒肚片-锦囊菜谱
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THE END
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