西蓝花炒素鸡

材料

西蓝花 180 克

素鸡 120 克

胡萝卜 少许

调料

植物油 20 毫升

盐 1/2 茶匙

生抽 1/2 汤匙

蚝油 1/2 汤匙

大蒜 5 瓣

做法

1.将西蓝花洗净，掰成小朵状。素鸡切片，胡萝卜洗净切片，大蒜切片备用。

2.起锅加水，大火烧开，将西蓝花放入，加少许盐（分量外），焯水 1 分钟左右，将焯好的西蓝花沥水，放入干净的碗里备用。

3.中火烧热炒锅，倒油烧至八成热，将大蒜放入炒香。

4.加入素鸡翻炒，放入盐、生抽调味。

5.加少量清水，煮开。

6.待汤汁变黏稠时加入西蓝花、胡萝卜，大火翻炒，直至断生。

7.加蚝油调味，即可关火出锅。