咖喱小土豆

材料

土豆 2 个

胡萝卜 半根

青豆 100 克

调料

盐 1/2 茶匙

植物油 30 毫升

葱 半根

咖喱 1 块

做法

1.将土豆、胡萝卜削皮后洗净，青豆洗净后备用。

2.将大葱去外皮后洗净，切小段。土豆、胡萝卜切小块备用。

3.起锅，开中火，锅热后倒油，稍加热油后倒入土豆块煸炒，炒至外皮呈金黄色后捞出。

4.保持中火，在锅中留少许油，放入葱段炒香。

5.将土豆块、胡萝卜块、青豆加入，倒入清水至盖过食材，大火煮开。

6.加入盐调味，煮至汤汁减少、土豆绵软。

7.加入咖喱块，煮至汤汁黏稠，即可关火出锅。