清炒芦笋

材料

鲜芦笋 200 克

小白蘑菇 100 克

胡萝卜 50 克

黄彩椒 1 个

调料

植物油 50 毫升

盐 1/2 茶匙

生抽 1/2 汤匙

姜 小块

蒜 2 瓣

做法

1.将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒洗净。

2.将芦笋切段，小白蘑菇切片，胡萝卜切片，黄彩椒去蒂、籽后切丝，姜、蒜切片备用。

3.坐锅加水烧开，放入芦笋焯水至断生，捞出后沥水。

4.坐锅，加油烧热，放入姜、蒜炒香。

5.将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒放入锅中，快速翻炒 1 分钟。

6.加入盐、生抽调味，炒匀后关火即可。