什锦山药

材料

山药 1 根

干木耳 5 朵

胡萝卜 半根

青椒 半个

枸杞 10 克

调料

植物油 50 毫升

盐 1/2 茶匙

生抽 1 汤匙

白醋 1 汤匙

大葱 半根

做法

1.干木耳用温水泡发，洗净，切丁备用。

2.将山药去皮、洗净，切成厚 0.5 厘米左右的片。将胡萝卜去皮、洗净，切片。青椒去蒂、籽，切丁。大葱切成葱花碎备用。

3.坐锅，开中火，锅热后倒油，油烧至八成热时放入葱花炒香。

4.将山药放入翻炒 3 分钟，加入胡萝卜、木耳、青椒、枸杞，继续翻炒 1 分钟。

5.加入适量盐、白醋、生抽炒匀，关火出锅即可。