娃娃菜炖豆腐

材料

娃娃菜 1 棵

豆腐 400 克

猴头菇 4 朵

胡萝卜 半根

海米 20 克

调料

植物油 50 毫升

盐 1/2 茶匙

生抽 1/2 汤匙

大葱 1 节

营养贴士

工作累了一天，啥都不想吃，回家凑合一口就想「躺尸」。其实这时候，不妨来道娃娃菜炖豆腐，做法简单，营养也丰富。当作晚餐吃，不但增进食欲，而且特别好消化，经常吃还能补充体力，预防因为缺乏锻炼而引起的骨质疏松。美味好吃又能强身健体，何乐而不为呢？

烹饪秘笈

娃娃菜建议用手撕，比用刀切的口感要好。豆腐块煎黄后再炖，不仅不易碎，还能去除豆腥气。

做法

1.娃娃菜洗净，用手撕下叶子。豆腐洗净，切方块。胡萝卜洗净，去皮，切丁。大葱切碎，海米洗净备用。

2.猴头菇洗净，去根，切片备用。

3.坐锅，热锅后倒油，油热后放入豆腐，煎至表面微黄，取出备用。

4.锅底留油，将葱碎和海米放入，炒香。

5.将猴头菇、煎豆腐放入后加水至盖过食材，调中火，开盖炖煮。

6.水烧开后将娃娃菜放入。

7.加盐、生抽，稍微搅拌均匀后继续炖煮。

8.待汤汁变浓稠时撒入胡萝卜丁，关火即可。