酸辣肥牛白菜

材料

肥牛片 250 克

白菜叶 2 片

青椒 半个

调料

植物油 30 毫升

盐 1/2 茶匙

生抽 1/2 汤匙

白醋 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

干辣椒 3 个

营养贴士

白菜是人们过冬必备的蔬菜，而肥牛也是最常用来抗寒的肉类之一。这道酸辣肥牛白菜，集合两种冬季常用食材，荤素搭配，汤汁浓郁，营养全面，经常食用还可健胃消食，暖身暖心，特别适合怕冷体质和身体虚弱的人食用。

烹饪秘笈

这道菜还可以搭配金针菇，滋味、口感均更丰富，颜色也更漂亮。金针菇最好是开水焯熟后再下锅翻炒。

做法

1.将白菜叶洗净后切片。青椒洗净，去蒂、籽，切丝。干辣椒切碎备用。

2.炒锅中倒油，油热后放入干辣椒碎爆香。

3.将肥牛和白菜片、青椒丝加入，快速翻炒。

4.加盐、生抽、白醋、蚝油调味，继续翻炒。

5.盖上锅盖，小火焖 1 分钟。

6.开锅看白菜变软后关火，出锅。