红烧鸡翅

红烧‬鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬中、小葱‬、生姜‬，蕃茄酱‬、白芝麻‬、冰糖‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬

2、红烧鸡翅的‬做法：

（1）鸡翅中处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯去血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，开小火，翻炒至冰糖融化，至冒泡。

（4）下入鸡翅，翻炒上糖色，再加入适量的老抽、蕃茄酱、陈醋、食盐调味。

（5）倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火焖煮开，转小火焖至汤汁浓稠。

（6）鸡翅软烂脱骨，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，简单易做，色香味美，孩子爱吃！