糖醋鱼的做法

糖醋鱼‬

1、准备‬食材：草鱼‬、白芝麻‬、生姜‬、食盐‬、淀粉‬，蕃茄酱‬、白砂糖‬、白醋‬、生抽‬

2、糖醋鱼‬的‬做法‬：

（1）草鱼处理清洗干净切块，生姜切丝。

（2）糖醋汁‬：碗中‬加入‬适量的淀粉‬、白砂糖‬、白醋‬、生抽‬、蕃茄酱‬、适量的‬清水，用‬筷子充分搅匀均匀，成‬料汁‬备用‬。

（3）腌制‬鱼‬：鱼块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的姜丝‬、食盐‬、料酒‬腌制‬去腥味‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入裹好淀粉的鱼块，炸至变色捞出来。

（5）锅中油温升高，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，下入鱼块翻拌均匀。

（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，色香味俱全，好吃又下饭，待客必备，