菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

1、将夹心肉切成片后，放入少许盐、白胡椒粉充分抓匀，再少量多次的淋上葱姜水（将葱丝、姜丝放入碗中，倒入适量凉水，用手充分抓捏葱姜丝，再静置十来分钟即可），每加入一次葱姜水都要充分抓匀，再添加，让肉片吸足水分，腌制十来分钟即可；

2、将腌制好的肉片用刀背敲松，再将肉片卷紧，表面裹上玉米淀粉，捏成小团；

3、放入六成热的油锅中，炸至变色捞出沥油；

4、再将油锅温度升高，复炸一次后继续捞出沥油；

5、准备好蒜末、葱花；将青红椒切成小丁；

6、炒锅倒入适量植物油，烧热后放入蒜末、葱花焙香；

7、放入青红椒翻炒；再放入炸好的肉团，淋上一袋味达美菠萝糖醋汁；充分翻炒入味；

8、最后加入菠萝块翻炒均匀即可上桌；