家常香辣鱼的做法

家常香辣鱼

材料：辣酱鱼（鲢鱼）、蒜、瓣、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜

做法：

1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花

2、鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以

3、锅中放适量油，爆香姜片，下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎

4、加入生抽，老抽，料酒，蒜瓣

5、盖上锅盖大火焖煮5分钟，打开锅盖放适量辣酱，白糖提味儿

6、盖上锅盖焖煮2-3分钟入味，撒适量白胡椒粉，撒葱花，撒香菜即可