红茶养胃护胃作用非常出名，其它价值与绿茶不相上下 

上次介绍了一下绿茶，绿茶是我从小喝到大的，比较了解，今天说一下红茶，起源于福建武夷山，一种全发酵茶非常养胃，中国为世界红茶发源地。我没有见过红茶的制作，但我上学的时候在图书馆看过很多关于茶的书，因为我小学就有胃病，老师都说红茶养胃，所以上大学的时候特地去图书馆查阅资料，后来我也买了茶叶，现在会经常喝红茶，确实挺不错的，口感不一样。但因为工作原因，我还是会喝绿茶，提神比咖啡健康，接下来咱们看一下红茶的优势，了解这种不一样的茶。

红茶是完全发酵的茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。其实就比制作绿茶多了一个发酵的流程，在加工过程中，茶多酚酶促进氧化为鲜叶中的化学成分变化较大，因此产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压，香气物质比鲜叶明显增加。出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。可见国外的人也挺喜欢咱们中国的茶叶。知道中国为世界红茶发源地的并不多。

在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。在西方茶文化中，通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用，这种喝法其实营养很丰富，不过咱们可能不太习惯。

保存时用牛皮纸把茶叶包好装袋，放入冰箱低温5度左右冷藏，或者密封放入罐子用生石灰除潮，这个和绿茶不太一样，绿茶只要密封放在冰箱冷冻就能存放一两年，也不会冻住，茶叶翠绿如初。

绿茶泡时不能用刚烧开的水，需要放凉一点，但红茶冲泡要用煮沸的100度开水，好的红茶，外形完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛和茶叶容易断或能捏碎。冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮，泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味。

红茶的营养价值

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。绿茶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。它是经过发酵烘制而成的，但红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

对肾也非常友好

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（和痛风有关）、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

此外提神消疲，生津清热，抗衰老，茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。以及减肥抗癌等和绿茶差不多。