粤式砂锅鸡的做法

粤式砂锅鸡

配料：鸡肉、竹侯酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；

做法：1、鸡肉用清水洗净去内脏，用刀剁成鸡块。建议买鸡的时候，让老板处理，剁碎回家。你只需要清洁它；

2、锅内放入适量食用油，放入姜、蒜爆香；

3、将鸡肉放入锅中，翻炒几下均匀，加入一勺茶叶鸡精；这一步是炖鸡的关键，半只鸡加一勺，整只鸡加一勺半到两勺；

4、炒至鸡肉上色，准备盖上。

盖上盖子前加入半碗水。你不需要添加太多；

5、炖的时间根据锅的情况观察。时间越长，越美味；

6、炖煮熟后放入葱、蒜、青椒，继续翻炒几下即可出锅！