团圆虾

团圆虾

【原料】：大虾，姜末，小葱，生抽，米醋，小米辣

【制作】：

1、首先我们要到市场上，去购买一些新鲜的大虾，买回家以后的大虾，要记得用清水给它淘洗两遍，再去除虾线备用。

2、在对大虾进行处理的时候，不需要太复杂的步骤，一定要记得把虾线去除干净即可。

3、把虾准备好以后，接着我们要准备一些生姜，切成姜末，再准备几个小米辣切圈，一小点小葱切葱花，并装入小碗中备用。

4、吃虾一定要记得多准备一些姜末，因为姜属于热性食材，与寒性的虾一同食用，就能起到很好中合作用。

5、往小碗中加入一些生抽、米醋，以及一点点开水，搅拌混合均匀后，调成料汁备用。同时起锅，然后把准备好的虾热水上锅，并盖上盖子蒸10分钟。

6、在蒸虾的时候，也是很有技巧的，一定要热水上锅，这样就能缩短虾肉的蒸制时间，其口感就会更鲜美。

7、虾肉蒸好以后，将其从蒸锅中取出并摆盘，再配上我们准备好的料汁后，就可以直接食用。