兰椒炒牛肉

材料
牛肉·150 克
荷兰豆·30 克
红辣椒·3 个
青辣椒·3 个
生姜·10 克
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
料酒·2 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 1小匙
味精· 1小匙

1.牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去籽切片,姜洗净切片;
2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约 5 分钟;烧热油锅,下牛肉炒至八成熟时倒出;
3.往锅里重新注油,烧热,放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻,调入盐、味精、白糖炒几下,加入炒过的牛肉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

★tips:
在做法 3 中,最后放牛肉是为了避免炒制时间过长,牛肉片肉质
老化。
特点:
色泽鲜艳,清爽可口。

图片[1]-兰椒炒牛肉-锦囊菜谱
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞9 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片

    暂无评论内容