芫爆牛肉

材料
牛肉·200 克
香菜·7 棵
洋葱·20 克
调料
食用油·30 克
酱油·1 小匙
料酒·2 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 小匙
味精· 小匙

做法：

1.牛肉洗净切成丁，放入碗中加入酱油、糖、料酒、少量食用油拌匀腌 10 分钟；
2.香菜去根、洗净，切成段；洋葱洗净切丁；
3.往锅里倒油，烧热，放入牛肉丁、洋葱炒至熟透，加入香菜、盐、味精炒匀即可。

特点：
鲜嫩爽口，美味下酒

★tips：
不要把牛肉炒老，断生后即可出锅。
注：香菜也叫芫荽。