麻辣牛肉

材料
牛肉·200 克
豆腐·200 克
豌豆·50 克
香葱·2 棵
大蒜·6 瓣
淀粉·适量

调料
食用油·30 克
辣椒粉·1 大匙
花椒粉·1 大匙
豆豉·1 小匙
精盐·1 小匙
味精·1 小匙

做法:

1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜洗净切末;豌豆洗净;
2.豆豉碾碎后与花椒粉混合;把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出;
3.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀;最后用水淀粉勾芡即可。

特点:
麻辣鲜香,开胃下酒。

★tips:
用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌 2 个小时后再烹制,牛肉吃起来
非常软嫩。

图片[1]-麻辣牛肉-锦囊菜谱
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞5 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片

    暂无评论内容