生炒羊肉片

材料
羊肉·400 克
红辣椒·1 个
香菜·1 棵
大蒜·8 瓣
生姜·1 块
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油· 小匙
料酒· 小匙
胡椒粉·少许
豆瓣酱· 小匙
精盐·1 小匙
味精·1 小匙

步骤：

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，
蒜洗净切片；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒
入料酒，用大火爆炒；
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，
用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点：
鲜香味美，肉嫩可口。

★tips：
羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。