粉蒸羊排的做法

材料
羊排·300 克
米粉·100 克
大葱·1 根
生姜·1 小块
调料
食用油·10 克
香油·1 小匙
酱油·2 小匙
料酒·3 小匙
腐乳·适量
甜面酱·1 小匙
豆瓣酱·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 1小匙

、做法
1.将羊排洗净刹成块；大葱、姜洗净切成末；
2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大象、姜同放在碗内，腕制25分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油
拌匀；
3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50分钟出锅即可。
特点：
色泽红润，咸香微辣
★tips：
蘸裹米粉时可稍微洒点水，这样蒸出来的米粉软嫩适口。