砂锅土鸡的做法

材料
土鸡腿·450 克
生姜·1 块
大蒜·8 瓣
香菜·1 棵
干辣椒·1 个
调料
食用油·500 克
（实耗 50 克）
酱油·2 大匙
料酒·2 大匙
白糖· 1大匙

1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段；
2.锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约 15分钟至鸡肉入味；
3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。
★tips：
如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香
味更浓。
特点：
鲜香诱人，味道醇厚。