香辣鸡块的做法

材料
鸡半只
芹菜·20 克
大葱·2 根
生姜·1 块
大蒜·4 瓣
淀粉·适量
干辣椒·5 个

调料
食用油·30 克
酱油·1 小匙
料酒·1 大匙
豆瓣酱·1大匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
白糖· 1小匙

步骤：

1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒；
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约 4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透；
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约 7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。

特点：
鲜辣诱人，香嫩可口。

★tips：
炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。