金菇鸡丝的做法

材料
鸡脯肉·250 克
金针菇·50 克
红辣椒·2 个
香葱·2 棵
生姜·1 小块
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油·少许
料酒·2 小匙
精盐·1 小匙

步骤：

1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓
拌，并腌 10 分钟；
2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根
部，洗净备用；
3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，
最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少
许香油即可。
★tips：
用料酒稍微腌一下，炒出来的鸡丝会更嫩。
特点：
味道鲜美，清淡适口。