洋葱牛肉小炒的做法

所需食材：牛里脊、洋葱、青椒、生姜、干辣椒。

1、牛里脊提前冻半小时左右，切成薄片后洗净控水，倒入两勺生抽、半勺老抽和料酒，撒入适量的盐，切些姜丝进去搅拌均匀，再加一勺淀粉抓匀，淋入一勺油，拌匀后腌15分钟。

2、将洋葱剥去外皮，洗净切片，青椒去蒂去籽，同样洗净切片，再切些生姜片备用。

3、炒锅里倒入宽油烧热，放姜片、干辣椒炒香，倒入牛肉片翻炒，用中火炒到牛肉变色。

4、锅中放入洋葱片和青椒片，炒匀后撒入适量的盐、鸡精，炒入味后淋上一勺香油即可关火盛入盘中。