口蘑烧香芋

材料
魔芋·200 克
口蘑·100 克
扁豆·10 克
面筋·50 克
玉米笋·10 克
红辣椒·1 个
香葱·2 棵
生姜·1 小块
淀粉·适量

调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
高汤·1 大匙
胡椒粉·1 小匙
精盐·1 小匙

1.魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞
出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；
2.面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与
口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干；
3.锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒
匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾
芡，最后淋上香油即可。

特点：
糯香可口，清淡美味。

★tips：
烧制此菜时稍加一点鸡油，味道会更加鲜美。