麻辣土豆条的做法

材料
土豆·500 克
淀粉·适量
调料
食用油·500 克
（实耗 50 克）
辣椒粉·1 大匙
花椒粉·1 小匙
精盐·1 小匙
味精·1小匙

步骤：

1.土豆洗净去皮切成长条，用水洗一下，捞出沥净水，
拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用；
2.锅内放油烧至八成热时，放入土豆条，炸熟后捞出，
等油温回升至八成热时，放入土豆条再炸一次捞出
装盘即可。
★tips：
土豆含有淀粉，用清水洗净后再炸，可防止土豆入油时粘在一起。
特点：
麻辣咸香，外脆里嫩。