开洋白菜的做法

材料
白菜·300 克
香菇·30 克
胡萝卜·50 克
虾米·30 克
淀粉·适量

调料
食用油·30 克
高汤·2 大匙
精盐·1 小匙

1.白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜
去皮切片；香菇泡软，撕成块状；
2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜
和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加
水淀粉勾芡即可。

特点：
汁浓味鲜，清淡适口。