油焖豇豆的做法

材料
豇豆·300 克
大葱·1 根
生姜·1 小块
大蒜·3 瓣
调料
食用油·30 克
酱油·1 大匙
精盐·1 小匙
白糖·1小匙

1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷
水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；
2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，
煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改
小火焖烧，直至汤汁将收干；
3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上 2～3分钟，汤
汁稠浓即可。

特点：
豇豆酥软，味道浓厚。

★tips：
出锅时滴上一点香油味道会更好。