豉油鸡的做法

豉油鸡：【大吉大利】

材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽4400毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把

做法：

1、选择使用一整只三黄鸡，清洗干净，并且充分泡一下血水，减少鸡肉的腥味。

2、热锅冷油，爆香葱姜，把鸡放进来，煎金黄表皮，这样吃起来更脆更香。

3、鸡皮微微焦黄后倒入热水，差不多没过鸡肉就可以了，放入生抽、老抽、冰糖；

4、水开后盖锅盖小火慢煮约25分钟，期间多翻面，用筷子从鸡腿处插入，若能插入抽出后小孔不冒出血水时证明子鸡已经煮熟；

5、出锅之前大火收汁浓稠，用勺子淋汁，完全浓稠就可以了，凉透之后即可上桌食用，改刀剁块不要太小，大口吃肉更加过瘾。