糖醋小黄鱼的做法

糖醋小黄鱼

　　食材：生姜、蒜头、小葱、小黄鱼、白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉

　　1：小黄鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水分;

　　2：取一个碗，调一个料汁，碗中加入生抽、盐、白糖和醋搅拌均匀备用;

　　3：将小黄鱼身上抹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，把小黄鱼放进去煎制，煎到黄鱼两面都变得酥脆，将调好的料汁倒进锅中，加入葱姜蒜和少许料酒，开中火慢炖;

　　4：炖至锅中变浓稠，撒上葱花就可以出锅了;