西湖嫩豆腐的做法

材料
豆腐·150 克
牛肉·20 克
玉米粒·20 克
生姜·1 小块
香菜·1 棵
淀粉·适量

调料
食用油·20 克
高汤·3 大匙
精盐·1 小匙
味精· 1小匙

1.豆腐切成小块，牛肉剁成末，生姜切成末，香菜切
末；
2.用锅烧开水，放入精盐、豆腐块、玉米粒，煮约 2
分钟，倒出待用；
3.烧锅下油，放生姜末、牛肉末、高汤、精盐、味精、
豆腐块、玉米粒煮透，用水淀粉勾芡，撒上香菜末
即成。

特点：
清淡爽滑，鲜嫩可口。

★tips：
可先用热水烫一下豆腐块，这样豆腐入锅时不易碎。