麻辣臭豆腐的做法

材料
臭豆腐·300 克
猪肉馅·10 克
肉酱罐头· 罐
洋葱·10 克
大蒜·6 瓣
花椒·1 小匙
干辣椒·2 个
调料
食用油·1 小匙
蚝油·1 大匙
辣椒油·2 大匙
料酒·2 大匙
精盐· 1小匙
味精· 1小匙

步骤：

1.将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒
切段；
2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约 1 分钟后起锅
备用；
3.锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干
辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、
臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以
小火煮约 5～8 分钟即可。

特点：
酱香味浓，香飘四溢。

★tips：
如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味。