墨鱼排骨汤的做法

材料
排骨·400 克
墨鱼干·50 克
生姜·1 小块
调料
精盐·2 小匙
味精·1 小匙

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，
生
姜洗净拍松；
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火
煮至断生，捞起待用；
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，
用
小火煲 2 小时，加精盐和味精即可。

特点：
汤汁鲜美，香味浓郁。

★tips：
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。