豆腐肉丸汤的做法

材料猪瘦肉·100 克 豆腐·150 克 西红柿·20 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 淀粉·适量

调料食用油·10 克 香油·1 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙

1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，
香葱洗净切花；
2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至
起胶，做成小肉丸待用；
3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入
做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西
红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。

特点：
鲜嫩可口，汤鲜味美。

★tips：
拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。