腊肉萝卜汤的做法

材料
白萝卜·500 克
腊肉·300 克
香葱·2 棵
生姜·1 小块
调料
高汤·15 大匙
料酒·1 大匙
胡椒粉·1 克
精盐·1 小匙
味精·1 小匙

1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切
片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；
2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，
放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七
成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、
白萝卜入味时即可。

特点：
汤鲜味美，香味独特。

★tips：
腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差