鲜香河蚌汤的做法

材料
鲜河蚌肉·200 克
黄豆·10 克
枸杞·5 克
香葱·1 棵
生姜·1 小块
调料
食用油·10 克
香油·1 小匙
料酒·1 小匙
胡椒粉·1 小匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙

1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，
香葱洗净切花；
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，
倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡
椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；

特点：
味道清淡，汤汁鲜美。

★tips：
河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。