老鸭肚片汤的做法

材料
老鸭·半只（约 800 克）
猪肚·200 克
香葱·3 棵
生姜·1 块

调料
食用油·20 克
料酒·2 小匙
胡椒粉·少许
精盐·2 小匙
味精·1 小匙

1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱
洗净切段，生姜洗净拍松；
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤
汁，再放入鸭块、猪肚慢炖 40 分钟；
3.最后加入调味料即可。

特点：
汤鲜味美，鸭肉软烂。

★tips：
一定要把猪肚洗净，否则会有异味。