芹菜老鸭汤的做法

材料
老鸭·1 只(约 1500 克)
芹菜·100 克
香菇·50 克
橘皮·10 克
酸枣·10 克
生姜·1 块
调料
精盐·5 小匙

1.鸭子宰杀洗净,芹菜去叶洗净;橘皮、香菇用热水
泡一下后洗净沥水,生姜洗净拍松;
2.鸭子放入砂锅里,加适量清水,放入生姜,用大火
烧开后,撇去浮沫,再加入橘皮、香菇、酸枣,改
用小火炖约 3小时至鸭肉熟烂时,加入芹菜微煮一
会儿,最后调入精盐即可。

特点:
清香扑鼻,美味可口。

★tips:
炖老鸭的水要一次加足,不要中途加水。

图片[1]-芹菜老鸭汤的做法-锦囊菜谱
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THE END
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