枸杞羊肝汤的做法

材料
羊肝·100 克
草菇·20 克
枸杞·5 克
胡萝卜·5 克
香葱·2 棵
生姜·1 小块
调料
高汤·15 大匙
料酒·1 大匙
胡椒粉· 1小匙
精盐· 1小匙

1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用
冷水浸泡、洗净备用；
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌 10分
钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸
杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊
肝片烧开即可。

特点：
鲜香嫩爽，营养丰富。

★tips：
煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。