浓汤驴肉煲

材料驴肉·300 克 驴骨头·200 克 香葱·2 棵 生姜·1 块 大料·适量

调料香油·2 小匙 料酒·1 大匙 胡椒粉·2 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙

1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗
净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料
同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味
精、胡椒粉、料酒、香油即可。

特点：
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。

★tips：
煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。