酸辣汤的做法

材料
豆腐·300 克
猪血·50 克
竹笋·15 克
胡萝卜·15 克
金针菇·15 克
水发黑木耳·15 克
淀粉·适量
调料
香油·2 小匙
胡椒粉·1 小匙
辣椒粉· 大匙
香醋·1 大匙
精盐·2 小匙

1.豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，
洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切
去根部剥开；
2.往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐
除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡
拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡
椒粉、香醋、香油即可；

特点：
酸辣开胃，诱人食欲。

★tips：
酸辣汤内还可以放入豆芽，这样口感更鲜美。